|
|
Kip Extra Krokant
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de marinade
4 kopjes water
1 lepel zout
1/2 theelepel vetsin (monosodiumglutomaat)
Voor de kip coating
2 eieren geslagen of geklopt
1 kopje melk
2 kopjes bloem of meel
2 1/2 theelepel zout
3/4 theelepel peper
3/4 theelepel vetsin
ong. 1,5 kg kippekluifjes
of 8 kippepoten
Voorbereiding:
De kip of kluifjes goed schoonwassen en daarna droogdeppen. De kip in hapbare stukjes hakken. Eventueel de botjes zoveel mogelijk verwijderen.
Bereidingswijze:
Hak de kip in kleinere stukjes.Haal de loshangende vel en vetdelen weg. Verhit de plantaardige olie tot ong. 300-350 graden. Maak een mengsel voor de marinade met het water, zout en vetsin in een grote kom. Voeg de kipstukjes aan de marinade gedurende 20 minuten, en draai regelmatig de kipstukjes. Doe de losgeslagen eieren en melk in een andere kom, en in een nieuwe kom de resterende ingredienten, het zout,peper,vetsin en de bloem. Laat de gemarineerde kipstukjes goed uitlekken, haal ze een voor een door de bloemmix, dan door het ei en melkmengsel en dan weer door de bloemmix. Zorg dat de kipstukjes volledig door het bloemmengsel is bedekt. Plaats alle stukjes tijdelijk op een rooster of bakblik.
Bak de kipstukjes in 12 tot 15 minuten goudgeel, en draai de kipstukjes halverwege nog eens om in de pan. Laat de kipstukjes op keukenpapier uitlekken en daarna zijn ze klaar voor servering!
|
|
|